這次我們之所以會想要來三燔101，純粹是想要吃 5/1~5/31三燔101推出「頂級握壽司‧美味吃到飽」每人 680 元加一成 = 748 元。不過據 Grace 實際訂位子的結果，到5/31止的午、晚都已經額滿了，所以我們改選了另一個「美國頂級『梅花牛肉壽喜燒』」方案，沒想到這個選擇讓我們感覺更超值。
Fat這次不知是不是已經洗心革面，從不到7點就已經和Grace在店裏直接開動。Brent是最晚到的，不過他一來洗完手後，回到位子上就開始被灌食。不過，可惜的是Christine因為下周要去意大利、也不喜歡吃太多的肉，所以沒出席，這是比較可惜的地方。
個人的整體評價是：C/P值超高，而且Fat擔心吃過這個等級的壽喜燒後養壞了嘴，再吃別間的壽喜燒時就會嫌東嫌西的！不過我也覺得是！
三燔101小檔案
地址：台北市市府路45號4F(台北101購物中心4樓)
網址：
http://www.grandformosa.com.tw/chinese/Restaurants/MiHan101All.htmTEL: 02-8101-8166
交通：從捷運「市政府站」的二號出口搭接駁車即可到達。
訂位：可以訂位，不過吃到飽的套餐可能要先問一下是否還有名額。
價格：每人 580 元加一成 = 638 元，用餐限100分鐘（我覺得設101分鐘不是更好？）
這次的策略
由於這次的吃到飽菜色中，只能選梅花牛肉、梅花豬肉、蔬菜盤、沙拉（一人一份）、讚岐烏龍麵、白飯、蛋。
所以，不需要什麼策略了，吃，就對了！
推薦菜色
其實我們吃到的每樣東西都很精緻，但大家對這裏的：梅花牛肉、梅花豬肉、讚岐烏龍麵、蛋和抹茶冰淇淋都讚不絕口。
梅花牛肉
不虧是頂級的，因為不論是新鮮度、油花的分佈、厚度、大小都是我吃過最棒的。
光就新鮮度而言，就是別間比不上的，完全沒有血水流出不說，而且色澤紅潤。
此外，肉片的大小也是坊間看不到的地方，在我們剛到餐廳的前幾盤肉，每片肉的大小足足有肉盤的1/3，大約有20cm*20cm以上，每盤只能放三片肉（雖然，後來上的大小，已經降到五片裝一盤的大小）是我吃過最大的牛肉片。
從肉的新鮮度、20cm*20cm的大小與1.8mm厚度，可以看出三燔我猜想應該是肉的處理上有獨到之處，光是這點，坊間火鍋店的冷凍牛肉就完全沒得比。
油花的分佈非常的均勻，在鍋中涮個三下，吃入口中就像要溶化一般。當然，後面上的幾盤牛肉雪花消失，變成了肉旁的積雪（白色脂肪），但僅就前面的幾盤雪花就已經值回票價了。
梅花豬肉
我完全沒吃，所以我只是引述Fat、Keith、的說法：完全沒腥味，和牛肉相比，肉質更細緻、整片肉的油花分佈和牛肉不相上下。
讚岐烏龍麵
三燔的讚岐烏龍麵是我吃過最好吃的烏龍麵。所謂的「讚岐烏龍麵」就是指位在日本四國香川縣的「讚岐烏龍麵」。據報導指出「讚岐烏龍麵的地位，就像名古屋的紅味增、北海道的鮮奶、大阪的章魚燒、和歌山的梅子一樣出名。」
讚岐烏龍麵注重麵團揉輾、鹽分、手勁與刀法，並依季節不同而有不同的作法比例。在日語中，「土」是夏天、「寒」是冬天，揉輾麵團時，夏天必須1杯食鹽配上 3杯水，冬天必須1杯食鹽配上6杯水，春季和秋季則是配上5杯，比例各有不同。而也就是製作麵團時會依季節與各種因素，有著不同的搭配與注意細節，這才造就了讚岐烏龍麵的美味。
我們B組（Keith, Brent, Hsuan和我）的每個人都至少吃了一團以上的讚岐烏龍麵。隔壁的A組都不敢相信我們是來吃肉還是吃麵的？雖然如此，我不但吃了麵，還點了碗飯呢！
我一開始吃的時候，不知道這就是大名頂頂的讚岐烏龍麵，直到吃完離開後Keith告訴我，我才恍然大悟：難怪這麼好吃。
三燔的讚岐烏龍麵，不但具有烏龍麵久煮不爛的特色，吸湯的能力也一流，放在鍋中不用久煮，就能吸飽壽喜燒的湯汁，再撒上店家細心準備的七味粉和乾蔥花後，一吃進嘴巴咬個幾下，就能感受到柔軟麵體中飽含壽喜燒的汁液與舌頭交溶在一起；接著七味粉和乾蔥花這時發揮了畫龍點睛的效果，完全點出了麵本身隱藏在後面的香氣。
如果這時再適時，補上一塊剛煮好的牛肉，就感覺到這是頂級牛肉和烏龍麵的二重奏，爭相向你說出它們演奏功力的深厚。
這種多層次的變化，豐富了燒喜燒的內涵，但只有親身體會後，才知道這種美味是如此迷人，寫到這我又不禁嚥了好幾口的口水。
蛋
雖然在燒喜燒中不是那麼亮眼的主角，卻是不可或缺的配角。
不但能在肉煮好之後放入蛋液中，降低了肉的溫度以避免肉繼續老化、並保護你的舌頭之外，還能增添味道的層次。
先入口感受蛋的清淡，接著再嘗到蛋本身的濃郁香氣，味道與口感的交互變化，促使舌頭不會被重口味麻痺，繼續保有原本的味覺。
此外，三燔的蛋有一種特別的地方，除了比一般的蛋少了腥味、還多了股濃郁的香氣，讓人吃完還想再吃，所以光是我一個人，就吃了兩個。
抹茶冰淇淋
是飯後的甜點，完全發揮清除口中殘存的膩的功效。我和Fat甚至覺得完全勝過哈根達滋的。
和哈根達滋的抹茶口味相比，我認為不甜的味道、與淡淡的茶香是勝出的關鍵。此外，三燔的冰淇淋還少了哈根達滋過重的奶味，並多了一股清爽。配上淋上的甜紅豆醬，襯托出原本就屬於抹茶的風味。
雖然服務的小姐說，這其實就是明治的抹茶冰淇淋，但不知道是不是溫度不對，還是口味的差異，坊間的明治抹茶冰淇淋吃起來不但少了一股這裏獨有的清爽口感，反而多了甜膩。我和Keith甚至懷疑，這是不是特地從日本進口的。
用餐氣氛
完全以日式的風格作為裝潢、擺設的主軸。厚紅色的厚重木餐桌上放置各式的日式黑色陶製餐具，再由餐具的暗烘托出食物的明，讓人不自覺地將視覺的焦點放在食物上。
以竹簾隔開不同的空間，讓視線略有穿透性，又能具有隱密性，不過隔音性就差了些，我連在廁所中都還能聽到Fat和Grace的聲音。（還是我們說話太大聲了？）
傳統的壽喜燒作法
和台式作法大不相同：將日式豆腐切塊後，在炒菜鍋裡不加油去煎，煎至表面金黃色後翻面再煎，待兩面都煎好後盛起備用，煎過的豆腐才不會在湯裡煮的時候散掉。
將牛內放在鍋中略炒至牛肉半熟、牛油融出後盛起；
洋蔥切絲與大蔥段以鍋中的牛油拌炒；
加入切好的大白菜梗續炒，炒至白菜出水；
這時可以在鍋中擺放白菜葉、豆腐、牛蒡、香菇、蒟蒻絲以及當地的蔬菜後，加少量水和壽喜燒醬汁後繼續煮
煮開後就可以開小火，放入半熟的牛肉後就可以上鍋了。
註1：日本各地的壽喜燒的食材、煮法仍然略有差異，我說的是我看日本的電視得知的。
註2：中式板豆腐和日式豆腐作法的差別，在於最後豆腐會經過緊壓瀝水成形的階段，但日式豆腐少了這個階段。
三燔的煮法其實像是台灣人根據涮牛肉需求的火鍋煮法：洋蔥切絲與蔥段以牛油拌炒；
加少量壽喜燒醬汁拌炒後煮開再加水
在鍋中擺放白菜葉、豆腐、各式蔬菜、蒟蒻絲、和水後，煮開後就可以開始涮牛肉了
很明顯地，三燔的煮法和傳統的壽喜燒作法完全不同，這是因為飲食習慣和食材的差異，但煮法對口味的影響不大，影響最大的是「蔬菜盤」。
三燔的「蔬菜盤」
就是這整個套餐的敗筆。
因為壽喜燒不僅需要靠梅花牛肉獨撐大樑，還是需要蔬菜作綠葉幫襯，才能托出牛肉的美味。但三燔的蔬菜盤不量是在質或量上都明顯地不足：只能以一整份來點，無法單點其中的蔬菜。
例如：我如果只想吃金針菇就只能叫一盤蔬菜盤，而無法單點。
少了洋蔥
洋蔥只在一開始爆香時才出現一下，但吃到第三、四盤肉後來就完全沒有蔥味來調和壽喜燒醬汁的味道。
少了大蔥
如果沒有洋蔥至少也要有大蔥，但不幸的三燔連大蔥也不提供，完全缺少蔥白所提供的鮮甜與香氣。
少了牛蒡
牛蒡不但耐久煮，能提供脆脆的口感，更重要的是久煮後的牛蒡能釋出些微的澀味與香氣，以減緩牛肉的膩，但三燔也沒有。
少了煎過的豆腐
以化凍的凍豆腐取代的結果，少了豆腐加熱過後的豆香氣，更少了吸入牛肉與壽喜燒醬汁之後的特殊味道。
多了青康菜它實在不適合放入鍋中煮，因為略煮不熟難入口，但久煮後變黃賣相又不佳，而且還有苦味。
就是少了這些綠葉，讓我覺得吃到一半後，整個鍋中就只剩下牛味和醬味，其他的味道一概吃不出來。
整體服務
我認為算是不錯，但沒有感覺特別好，怎麼說呢？
我發現桌邊的服務人員明顯不足，我點的白飯是過了十分鐘才上來的，我們點的蛋又催了一次才「依依不捨」的（離開雞？）上來，但實際上，蛋不過就是放到走道旁的小檯子上。如果不是為了形象，我就真的想去自己拿來了！
另外，桌面清潔的速度也可以再加強。因為，我們用剩的盤、沙拉碟，放了一個小時才收走。當然，這個顯然和人員不足有密切關係。
不過，我們打趣的說，如果真讓我們予取予求的點菜的話，就會讓店家注意到我們吃太多了，可能下次我們來的時候，就說「他們要打掃，今天的用餐時間得縮短」（和上次的遭遇一樣），甚至說「今天的名額已經滿了」，當然，下次來也還是滿的。
小結
我估計，這一餐我們大概吃了10盤左右的豬肉，30盤左右的牛肉，6份烏龍麵，以這些份量推估價格，這一餐的C/P值非常高；倘若以單點來看，這一餐吃下來可就真的不便宜了。所以我強烈建議讀者如果覺得特價後還可以接受的話，就要趕快把握機會去吃一次，過了這次優惠可久不知又要等多久了。
另外，我也建議當你覺得湯汁缺少蔬菜甜味時，請記得試著向服務人員要洋蔥。但如果你像我一樣挑嘴的話，我建議你乾脆自己帶三燔未提供的：大蔥、牛蒡、傳統豆腐（即使未煎的也比他們提供的凍豆腐好）。
Fat說「吃完了這間店後，就養挑了嘴，以後再吃別間的壽喜燒就難過了。」Sandra則認為「光是牛肉的品質，Mo-Mo-Paradies根本沒法比了。」其實，Nissan那能和Lexus 相比呢？
只是，我沒告訴他們的，四星級的肉卻只能配上一星級的蔬菜，實在是一種遺憾啊！
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自從和孺出生後，因為沒有買車所以很怕麻煩出遊時需要準備大包小包的，因此都沒有作過一日以上的行程安排。
不過，出來混總是要還的，該面對的總還是要面對。當妻子這次提出了這個「福華二人」套裝行程，因為這個行程滿適合我們的要求，並沒有太複雜的安排，地點也還算熟悉，所以就決定了這次的行程了。
如果你也像我們一樣：有一個小孩、想要搭乘大眾運輸系統、不打算開車、二日的行程，就可以參考這篇文章，也安排個出遊行程。
這次
我們選的是「海景行程」這個行程，此外，這個行程還包括了：二人早餐、二人SPA卷、二雙沙攤鞋、一個環保袋。
因為基隆的行程我們只安排去「基隆夜市」，所以行程安排的頗為優閒，且飯店Check-in的時間是下午三點，所以我們決定在家先睡個午覺後，起床後再收拾包袱、從容出發。
當然，妻子在前幾天就已經上網預訂了房間。而我則是上網確認交通、景點的狀況並找了推薦，最後我還寫了一張基隆夜市推薦清單：- 仁三路
16 天婦羅
20 四神湯
26 豆簽羹
36 碳烤蚵仔煎
38 麵線羹
37 沈泡泡冰
40 花枝羹
42 鹹粥
58 營養三明治
60 什綿春捲
62 麻姥
66 油粿
愛四路
台北<---->基隆(火車站) 首都客運 34元/人
首都客運的網頁，設計的實在不大好，很難才能找到首都之星的路程頁面，但說明的還算詳細，大家可以自行決定從內湖的那一站上車。
我們星期天下午六點十五分到達「瑞光路」站，等不到十分鐘車就已經到站，從上車到基隆火車站下車大約只要25分鐘，當天並沒有塞車，下車時已經大約七點，算是非常方便呢！
到了基隆後
下車後走過忠一路的天橋，下了天橋後問了排隊的人，才知道待會要搭往金山的基隆客運，就在天橋下的候車亭搭乘，接著我們就往夜市方向前進。
走到一半，我們突然發現基隆的觀光導引的設計實在不佳，所以我們只得依靠以前來過的記憶和大略的方向前進，即使連我這個在地的台灣人，最後都得靠問路才能到達了，更何況是遠到的觀光客呢？
但設計個有水準的觀光導引系統真有這麼難嗎？實在讓人搞不懂！
經好心的路人指引後，我們很快地到達夜市，在途中竟然發現原來妹夫常買的「李鵠餅店」，竟然就在到夜市的仁三路90號！
到達基隆夜市後
星期天晚上的「基隆夜市」人真的太多了，整個路都塞滿了人，在仁三路走到一半，我們決定先吃仁三路38號攤的麵線羹(35元)，因為這樣就只需要將娃娃車停在38號攤的騎樓，就能一次吃到36號攤的蚵仔煎(60元)和40號攤的花枝羹(55元)。
吃完後發現：38號麵線羹(35元)最超值，有濃濃的香味，和大塊的花枝，加上黑醋後，味道會更好，連和孺都說讚，值得推薦！
36號蚵仔煎(60元)，不難吃，但以這個價格總覺得有更多期待，表示C/P值還不夠！
40號的花枝羹(55元)，這就有點鳥了，因為碗裏的花枝不論是口味、或是價格竟然都比不隔壁的麵線羹內的花枝！不推薦
接下來
我們又決定選仁三路37號攤的陳記泡泡冰，這個就有水準了，而且排了大約十個人，我就先推娃娃車到仁三路和愛四路的交會口擋板等待，由妻子去排隊
推娃娃車在仁三路上走，實在是折磨人的事！因為我們沒有開車，只能將隨身家當的背包，全放在娃娃車的座位上，不然，一手拿收起的娃娃車、在背著背包走在仁三路，實在是件浪費體力的事。
但有些商家竟然在路上擺攤，實在搞不懂當地的「管理委員」是怎麼管的？難道少數店面的生意竟然比便利的遊客動線重要嗎？就在心中抱怨完後，妻子很高興的抱著女兒、拿著冰回來了！
她選了花生口味，因為這個不用等！但泡泡冰並不會因為是不用等的口味，就比較難吃，相反的，他們不知道放了什麼，花生的味道非常濃，不像我以前吃過的那麼淡，實在是好味！
而且，我們在休息的地方，也發現推著娃娃車出門逛夜市的另外兩家人，也同樣站在這裏休息、吃泡泡冰，看來這間泡泡冰還真是有名啊！
和孺就一邊吃冰、一邊和他們的小孩打招呼，其實也不外呼是：說你好、幾歲、握手等表達善意的動作；我則是和妻子一邊吃冰、一邊和大人閒聊小孩的話題。
緊接著
就在吃的過程，時間已經過了八點，仁三路和愛四路的交會口原本停了一台警車，時間一到警察離開後，就看到一堆的攤販移到這個路口。
其中包括一攤涼菜粉。這個涼菜是先泡在冰水中，等撈起來後用布拭乾表面的水份後，再灑上黃豆粉，吃起來涼涼的，但老實說整體沒有太特別的地方。但因為老闆耳朵聽不到，所以點的時候要用手比一下，讓老闆看到！
還有一攤賣的是烤大章魚。老闆娘會把大章魚借顧客拍照，算是比較神奇的地方。
因為，擔心到達福華的時間太晚，所以我們就從仁三路往外走向基隆火車站的方向前進。
途中經過了仁三路16號攤天婦羅，因為這個也在清單內就又買了一份來吃。不過它們的味道還真的很不特別，除了現作並加入醬汁外，我實在吃不出來在口味或是其他的地方有什麼了不起的，甚至還比不上士林夜市的天婦羅會在碗內加些醃小黃瓜片呢！
基隆(火車站)<---->翡翠灣 基隆客運 39元/人
我們才走到天橋下的候車亭，一回頭就看到基隆客運金山線已經到站了。
一上車後，才發現人還挺多的呢，而且有個好心的男士，願意讓座給抱著和孺的妻子！
司機說每人要投40元，可是我看公告上的告示，只要39元，所以最後我投入的是78元。
我投完錢正在看路程表的時候，有個帶小孩的媽媽很熱心地問我說要到那，我回達翡翠灣後就開始一連串的討論路程。
她提示了我一些從基隆到翡翠灣搭車的重點：離峰時段的路程約需35分鐘
到達翡翠灣前會先經過萬里加油站，和一個7-11，一定要過了7-11一下再拉鈴，不然會在7-11的前一站「美崙」下車。
另外，她也告訴我翡翠灣的可能行程規畫。從翡翠灣往下四站，就可到海洋世界的野柳站，除了一班車外，所有車幾乎都會到；
從野柳站再往下走，就會到金山。她說金山的特產就是墳墓多；
到金山市區後，可以轉車到朱銘美術館，也可以到法鼓山，不過對搭公車的人都不太方便；
從金市區搭公車再往下走，過一個多小時就會到淡水，不過車有點難等，大約一小時一班。
接著，過沒多久，車就到了翡翠灣了，我們就和這個媽媽道別往翡翠灣飯店裏面走。
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這次我之所以會想要來紅蟹將軍，除了考量再不去吃就快夏天，也為了歡迎新加入的Grace，讓她了解我們之前是如何吃垮別間「紅蟹將軍」，所以我們選擇這間尚存的店、並請Fat事前預約了。
Fat這次洗心革面，從6點半就和Grace到店裏直接開動，等到Brent和久未參加活動（上次是2年多前剛成立時的春天素食）的Christine最後坐下時已經8點多了。可惜的是這次Sandra因為考駕照要看錄影帶，所以就缺席了。
個人的整體評價是：C/P值還不錯，但回味樂趣無窮！
紅蟹將軍小檔案地址：台北市大安區光復南路240巷50號（就在長白小館對面）
網址：http://www.kingscrab.com.tw/cetacean/front/bin/home.phtml
TEL: 02-2741-7152
交通：從捷運「國父記念館站」的二號出口步行約5分鐘即可到達。
訂位：可以訂位，而且通常人不多。
價格：每人 680 元加一成 = 748 元，用餐限二小時
附註：根據網路上的
資料，原來的紅蟹將軍
倒閉之後, 老闆娘把 logo 買下來自己經營, 所以經營方式跟之前的紅蟹將軍有很大的差異，最大的差異我認為是不再強調頂級海鮮，反而更像是綜合涮涮鍋。
這次的策略
由於我們上次已經吃垮過一間「紅蟹將軍」，套句Keith的說法「回歸台泥美食團的原始動力及目標,我們吃飽/喝飽,然後店家倒」，不過我的策略還是：只吃我上次吃過後覺得好吃的東西，並盡量和Hsuan分食。
此外，由於這已經不是我第一次吃紅蟹將軍，再加上紅蟹將軍已經不是原來的，所以本篇文章也稍和以往不同，會比較兩次的不同。
和上回的菜單比較
藍色是新增、畫線是刪除：
特級海鮮
帝王蟹、黃金蟹、松葉蟹腳、雪場蟹、朝陽蟹、日本龍蝦姑、菲律賓龍蝦、蟹肉寶、干貝、赤柱貝、澳洲生蠔、馬首蚌、象牙蚌、甜蝦、豆腐鮫、曼波魚、絞鰭翅、象牙蛤、小魷魚、青花蟹、石蟳、帝王蟹螯、蟹肉棒、透抽、花枝、蛤蠣、鮮蝦、鯛魚、扇貝、冰魚、甜貝、竹蛤、孔雀蛤、新鮮干貝
嚴選肉品
美國特選沙朗牛肉片、日式松阪梅花自然豬肉片、霜降牛肉、無骨牛小排、精選特級牛肉、雪花牛肉、霜降豬肉、五花自然豬肉、小羔羊肩包、特級小羔羊、特級小肥羊、鮮嫩雞腿塊。
頂級煮物
松阪牛肉丸、乳酪丸、鯡魚子丸、鱈魚丸、海芋丸、花枝丸、魚餃、燕餃、蛋餃、蒟蒻、川丸子、鮭魚餃、甜不辣、米血糕、凍豆腐、百頁豆腐、燕丸、起司丸、魚包蛋、蒙古包、綜合麻糬、淡水魚丸、九層塔花枝
新鮮時蔬
蕃茄、冬瓜、南瓜、玉米、芋心、山藥、高麗菜、大白菜
嚴選菇蕈
香菇、金針菇、秀珍菇、美白菇、杏鮑菇、珊瑚菇
人氣商品
牛肚、牛筋、鴨腸、大腸頭、黑毛肚、蝦仁漿、花枝漿、豬腳筋
其他
龍蝦沙拉、鮑魚沙拉、日本蒜螺、鱈明子、三角御飯團、拉麵、
點心
當日鮮果、明治冰淇淋、哈根達滋冰淇淋（夏威夷果仁、焦糖牛奶、咖啡）、卡比索冰淇淋（搖滾黑森林、抹茶、藍姆葡萄、芒果、草莓）。
飲料
柳果汁、冬瓜茶、可樂、雪碧、芬達、紅茶、綠茶。
鍋底
麻辣、酸白菜、昆布、味噌。
推薦菜色
雖然來這間店應該是要選松葉蟹、雪場蟹，但從前面介紹的菜色來看，大家會發現紅蟹將軍的海鮮種類變少，肉的種類反而變多了，所以我反而建議你選其他的菜色，例如：無骨牛小排
因為牛小排的肉質結實帶油筋、且油花分布均勻。在麻辣鍋底內涮三下，就可以撈起來，入口略帶嚼勁的口感，光我自己一個人就吃了三份。
菇蕈類
我尤其建議大家選拼盤，這樣你就不用花時間選，就能一次吃到店內所有的菇類。尤其菇類內含有多種的營養和多醣體，對身體有很大的幫助。我自己也吃了至少二份。
冰魚
這是我從大家的點菜次數、頻率觀察，我發現冰魚也是被點次數頗多的菜色，雖然這次有兩個人不喜歡吃魚，但其他所有的人都點了這道菜，看來是頗受好評。
哈根達滋冰淇淋
我這次把四個口味的冰淇淋全吃遍了，這裏的冰淇淋不會太硬，吃起來只有滿足能形容。
我得說自己只把所有類型的牛肉吃過一遍，所以我不知道牛肉以外的肉類滋味如何。
不推薦的菜色
理論上來說C/P值最高的餐點應該要是：松葉蟹、雪場蟹。但事實店內的松葉蟹、雪場蟹都是冷凍的，放在鍋裏煮過後，蟹早就已經失去原本的美味，所以真的不要期望能在這吃到能吃到堪稱北海道「三大蟹王」等級的美味，將焦點放在肉類可能比較實際。
另外，我也不建議選霜降牛肉，因為肉質有點硬，即使我只涮了三下，在肉質呈現粉紅色的情況下吃下，肉雖然軟但仍然覺得肉的籤維太粗，有點難下嚥；因為同樣情況下的雪花牛根本不會有這種困擾。
人員服務我個人認為非常好，原因有二：
一是我們這次人數到齊的時間拉得很長，幾乎是從一開店6點半就進入，一直吃到快9點半，絕對超過限定的2個小時，但老闆願意通融讓我們一直邊吃邊等。因為店家大可以超過兩個小時為藉口來趕我們，但是並沒有。
其次，以我們吃御和膳（已倒的那間）的經驗，老闆看我們這種拼命三郎式的吃法都會嚇一跳，就直接告訴我們今天要消毒（其實那天颳颱風！）直接要趕我們走，那能容忍我們繼續殘害自己？而且還一直鼓勵我們繼續點。
光憑這兩點就值得我們給很高的評價！
小結
我個人以為，紅蟹將軍的東西不錯，用料也不錯，但光用麻辣、酸白菜、昆布、味噌鍋底搭配所有的食材，總吃不出有什麼令人感動的地方，因為：麻辣：我會選半辣中間、或馬辣，那裏的湯底會更令人回味；
酸白菜：我會選長白小館，因為價格只要一半；
昆布：我會選御和膳，價格也是只要一半；
總不能每次都靠撐死顧客來吸引。
而且，如果只是要吃到撐，我寧願選擇去夜市，那裏兩個人吃到撐也不用750，所以我建議老闆可以再動腦想想自己的特色在那裏。
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